Iedereen die in een keuken heeft gewerkt of met een andere taak regelmatig met messen werkt, weet dat slijpen een zeer belangrijke vaardigheid is. De mogelijkheid om een fijne rand op een mes te plaatsen, geeft u de beschikking over beter werkgereedschap. Het is niet alleen prettig om gemakkelijk te kunnen snijden en versnipperen, het is ook veiliger. Scherpe messen zijn voorspelbaarder en er is minder kans dat je de controle over je mes verliest wanneer je overwerkt in een poging een botte rand ergens doorheen te duwen. Stappen tijdens het slijpen Normaal gesproken kunt u een mes slijpen met een set drie belangrijke stappen.Read More →